Fumoir électrique OTTO 2.0 Barbecook

Fumoir électrique BARBECOOK OTTO 2.0

Le Fumoir OTTO 2.0 permet de réaliser un fumage à froid et à chaud.

En acier inoxydable, il est équipé d’un thermomètre et d’un thermostat afin de contrôler avec précision la température intérieure.

Le fumoir OTTO2.0 inclut également une grille, plateau pour les copeaux et un plateau d’égouttement.

Equipé de 2 poignées en bois, le fumoir est facilement transportable.

Comme fumoir ou comme four, cet appareil s’utilise exclusivement en extérieur sur une surface plane et stable.

Fumer à froid avec le fumoir Barbecook OTTO 2.0

Le fumage à froid se fait à basse température entre 20° et 25 °C.

Pas besoin d’allumer le fumoir, il vous faudra néanmoins vous équiper du générateur de fumée froide et de poudre de bois vendu séparément.

A froid, vos aliments seront fumés mais pas cuits.

Il faut compter au minimum 2h pour un fumage à froid.

Fumer à chaud avec le fumoir Barbecook OTTO 2.0

Pour un fumage à chaud, le fumoir électrique OTTO 2.0 monte de 75° à 250°C.

A température désirée, apporter les copeaux de bois égouttés (pas trempés) sur le plateau à copeaux.

Placez votre préparation sur la grille du fumoir qui s’ajuste sur 2 hauteurs pour d’adapter à vos besoins, et recettes.

Le dernier plateau se place en bas, pour récupérer la graisse ou l’humidité libérée pendant le fumage.

Copeaux de bois (vendus séparément)

Copeaux ou poudre de bois, chêne classique ou chêne whisky, variez les saveurs de vos poissons, viandes, légumes…